بیماری سلیاک نوعی بیماری ژنتیکی است که جزء بیماری های الرژیک محسوب میشود
در صورتیکه بیماران مبتلا به سلیاک پروتئینی ازدسته گلوتن رومصرف کنند دچار واکنش التهابی میشوند و موجب تحلیل پرزهای روده وکاهش فعالیت آنزیمهای روده میشود
پاپ کورن جزء مواد بدون گلوتن است که برای کسانیکه به گلوتن حساسیت دارن مفیدهستش
این افراد میتوانن پاپ کورن را به جای مواد غذایی حاوی گلوتن دیگر روی مرغ و ماهی یا داخل یالاد بریزند یا به عنوان میان وعده استفاده کنند و از خواص ان بهرهمند شوند